Curso de Velas tipo Postre , Malteadas y Helados

Te enseñamos a elaborar  velas tipo postre , helado y malteada ,
(desde los 12 años en adelante) .

Este curso se trabaja en niveles de 12 horas, que se toman en 6 clases de 2 horas o también en  4 clases de 3 horas.

TEMÁTICA :

1. Selección de materias primas.
2. Identificación de calidad de las diferentes parafinas
3. Selección de moldes de acuerdo a la técnica .
4. Limpieza  de moldes.
5. Sellado de moldes
6. Cuidado de los moldes de metal y de silicona
7. Cuidado personal en la fabricación de velas
8.  Elementos y medidas  de seguridad industrial a usar.
9. Clases de pabilos.
10. Cómo elaborar pabilos .
11. Corte y medida de pabilos .
12. Montaje  y soporte de pabilos.
13. Manejo de temperaturas
14. Correcto fundido de materias primas.
15. Fórmula básica para velas.
16. Variaciones de la fórmula de acuerdo a la dureza
17. Vaciado en moldes
18. Proceso de  coloración de la soja .
19. Aromatizar de las velas
20. Correcta coordinación de aroma y color.
21. Correcto proceso de desmoldar según el molde usado.
22. Elaboración de inclusiones según la materia prima.
23. Velas en gel
24.  Velas de soja
25. Velas de soja con aditivos y sin ellos.
26. Velas de soja APF
27.  Velas de soja BPF
28. apliques para velas de soja
29. C0mo hacer  migas de galleta para sus velas tipo postre.
30. Como hacer galletas oreo para inclusión y para vela.
31. Como hacer Macaroons
32. Frosting
33. Frosting en frío
34. Velas tipo malteada
35.  Velas tipo postre
36.  Velas de soja en molde para bases e inclusiones
37. Velas de soja marmoladas para bases e inclusiones
38. Velas soja-parafina
39. Proporciones y formulas para aditivos y aromas.
40. Tiempos de curado de las velas dependiendo de su materia prima
42. LISTA DE MATERIALES:
    – 1 kilos parafina blanca china raya verde ( favor traerla rayada ).

    – 4 kilo de cera de soja ( favor traerla rayada ) (no traerlas para la primera clase).

    -1 kilo de cera en gel

    – 3 mts de pabilo .

    – 1 Báscula de precisión o gramera con tare

    – Aceite cristal .

    – Estearina  o ácido esteárico 500 grs .

    – Vybar 250 grs .

    – Poliwash 250 grs

    – 1 Termómetro digital de alta temperatura que mida más de 60 grados ( Como los usados en pandemia) .
    

    – Esencias concentradas  de base oleosa  en diferentes aromas .
    

    -Colorantes para parafina ( al aceite) (no colorante de alimentos)

    -2 Atomizador pequeño que no sea de pistola .

    – 1 Plastilina blanca en  barra .

    – Cogeollas

    – 2 Baldosas grandes

    – 1 Paquete de palitos de pincho y uno de palillos de hamburguesa

    -1 Bisturí, tijeras
    – Escarchas  normales doradas,tornasol,rosado, turquesa.

    – Escarchas Chunky en colores :doradas,tornasol,rosado, turquesa, fucsia, verde limón, plata, rosado, rojo, celeste, amarilla, aguamarina.

    – Alcohol de uso doméstico

    – 1 Paquete de papel de cocina absorbente del lavable

    –  Moldes de silicona para velas como: de galletas incluida las de Oreo, macaroons, corazones, estrellas, fresas, moras y arándanos de los que vienen en media y figura completa en tamaño grandes y pequeñas,osos pequeños, froot loops, chocolatina completa y mordida, bolas de helado medianas y pequeñas, colombina, dulces,cono de helado, cereza .

    -3 Espátulas de silicona de las usadas en cocina  .

    – 1 Ollita mediana y una más grandecita, que se pueda introducir una en la otra y les quede un poco de espacio o la olla de baño maría.

    -8 Pocillos metálicos , en aluminio o esmaltados ( con agarraderas, que tengan oreja.)

    – Alicates o pinzas planas resistentes

    -2 Guantes de cocina

    – 10 Círculos de 15 cms y de 10 cms de las usadas en repostería como base para tortas y postres , por favor traerlas en color dorado o plata son encartón forrado con el color metálico.

    -1 Batidora eléctrica o manual.(no traerlas para la primera clase).

    – Mangas pasteleras desechables medianas y pequeñas con sus boquillas metálicas de orificios grandes y medianos.(no traerlas para la primera clase).

    -Lápiz, borrador ,sacapuntas ,  cuaderno y lapicero.

    -1 Paquete de bolsas grandes de basura de la más gruesa cortadas por un solo lateral y por la base para formar una tira larga.
    

    -Jabón líquido de platos

    – Canela en astillas, anís estrellado 3 bolsas de cada una

    -4 Peceras pequeñas (no traerlas para la primera clase) lavados con detergente y secos y en bolsa individual.

    -4 Frascos medianos en diferentes formas con tapa y con corcho (no traerlas para la primera clase) lavados con detergente y secos y en bolsa individual.

    -5 Copas o vasos tipo malteada  en vidrio (no traerlas para la primera clase) lavados con detergente y secos y en bolsa individual.

    -5 Copas de vidrio para servir helado (no traerlas para la primera clase) lavados con detergente y secos y en bolsa individual.