Curso de Velas tipo Postre , Malteadas y Helados

Te enseñamos a elaborar  velas tipo postre , helado y malteada ,r
(desde los 12 años en adelante) .r
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Este curso se trabaja en niveles de 12 horas, que se toman en 6 clases de 2 horas o también en  4 clases de 3 horas.r
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TEMÁTICA :r

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1. Selección de materias primas.

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2. Identificación de calidad de las diferentes parafinas

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3. Selección de moldes de acuerdo a la técnica .

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4. Limpieza  de moldes.

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5. Sellado de moldes

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6. Cuidado de los moldes de metal y de silicona

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7. Cuidado personal en la fabricación de velas

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8.  Elementos y medidas  de seguridad industrial a usar.

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9. Clases de pabilos.

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10. Cómo elaborar pabilos .

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11. Corte y medida de pabilos .

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12. Montaje  y soporte de pabilos.

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13. Manejo de temperaturas

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14. Correcto fundido de materias primas.

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15. Fórmula básica para velas.

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16. Variaciones de la fórmula de acuerdo a la dureza

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17. Vaciado en moldes

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18. Proceso de  coloración de la soja .

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19. Aromatizar de las velas

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20. Correcta coordinación de aroma y color.

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21. Correcto proceso de desmoldar según el molde usado.

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22. Elaboración de inclusiones según la materia prima.

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23. Velas en gel

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24.  Velas de soja

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25. Velas de soja con aditivos y sin ellos.

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26. Velas de soja APF

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27.  Velas de soja BPF

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28. apliques para velas de soja

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29. C0mo hacer  migas de galleta para sus velas tipo postre.

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30. Como hacer galletas oreo para inclusión y para vela.

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31. Como hacer Macaroons

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32. Frosting

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33. Frosting en frío

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34. Velas tipo malteada

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35.  Velas tipo postre

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36.  Velas de soja en molde para bases e inclusiones

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37. Velas de soja marmoladas para bases e inclusiones

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38. Velas soja-parafina

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39. Proporciones y formulas para aditivos y aromas.

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40. Tiempos de curado de las velas dependiendo de su materia prima

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42. LISTA DE MATERIALES:r
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    – 1 kilos parafina blanca china raya verde ( favor traerla rayada ).

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    – 4 kilo de cera de soja ( favor traerla rayada ) (no traerlas para la primera clase).

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    – 4 kilo de cera de vaso ( favor traerla rayada ) (no traerlas para la primera clase).

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    -2 kilo de cera en gel

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    – 1 madeja de pabilo blanco.

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    – 1 Báscula de precisión o gramera con Tare

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    – Aceite cristal .

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    – 500 grs  de Estearina  o ácido esteárico .

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    – 250 grs de Vybar  .

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    – 250 grs de Poliwash .

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    – 1 Termómetro digital de alta temperatura que mida más de 60 grados ( Como los usados en pandemia) .r
    

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    – Esencias concentradas  de base oleosa  en diferentes aromas .r
    

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    -Colorantes para parafina ( al aceite) (no colorante de alimentos)

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    -2 Atomizador pequeño que no sea de pistola .

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    – 1 Plastilina blanca en  barra .

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    – Cogeollas

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    – 2 Baldosas grandes

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    – 1 Paquete de palitos de pincho y uno de palillos de hamburguesa

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    -1 Bisturí, tijerasr
    – Escarchas  normales doradas,tornasol,rosado, turquesa.

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    – Escarchas Chunky en colores :doradas,tornasol,rosado, turquesa, fucsia, verde limón, plata, rosado, rojo, celeste, amarilla, aguamarina.

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    – Alcohol de uso doméstico

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    – Alcohol Isopropílico.

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    – 1 Paquete de papel de cocina absorbente del lavable

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    –  Moldes de silicona para velas como: de galletas incluida las de Oreo, macaroons, corazones, estrellas, fresas, moras y arándanos de los que vienen en media y figura completa en tamaño grandes y pequeñas,osos pequeños, froot loops, chocolatina completa y mordida, bolas de helado medianas y pequeñas, colombina, dulces,cono de helado, cereza, molde de porciones de torta redondos personales vienen 6 por molde en silicona .

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    -3 Espátulas de silicona de las usadas en cocina  .

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    – 1 Ollita mediana y una más grandecita, que se pueda introducir una en la otra y les quede un poco de espacio o la olla de baño maría.

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    -8 Pocillos metálicos , en aluminio o esmaltados ( con agarraderas, que tengan oreja.)

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    – Alicates o pinzas planas resistentes

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    -2 Guantes de cocina

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    – 10 Círculos de 15 cms y de 10 cms de las usadas en repostería como base para tortas y postres , por favor traerlas en color dorado o plata son en cartón forrado con el color metálico.

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    -1 Batidora eléctrica o manual.(no traerlas para la primera clase).

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    – Mangas pasteleras de silicona medianas y pequeñas con sus boquillas metálicas de orificios grandes y medianos.(no traerlas para la primera clase).

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    -Lápiz, borrador ,sacapuntas ,  cuaderno y lapicero.

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    -1 Paquete de bolsas grandes de basura de la más gruesa cortadas por un solo lateral y por la base para formar una tira larga.r
    

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    -Jabón líquido de platos

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    – Canela en astillas, anís estrellado 3 bolsas de cada una

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    -4 Peceras pequeñas (no traerlas para la primera clase) lavados con detergente y secos y en bolsa individual.

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    -4 Frascos medianos en diferentes formas con tapa y con corcho (no traerlas para la primera clase) lavados con detergente y secos y en bolsa individual.

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    -5 Copas o vasos tipo malteada  en vidrio (no traerlas para la primera clase) lavados con detergente y secos y en bolsa individual.

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    -5 Copas de vidrio para servir helado (no traerlas para la primera clase) lavados con detergente y secos y en bolsa individual.

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